彰化市區有超多隱藏美食，我個人很喜歡喝四神湯，這家「員林-南門四神湯」是我喝過最好喝的四神湯，這家店經營多年了！學生時期很喜歡來喝，這次有機會經過，突然懷念湯的味道。他們店址在彰化市中正路車水馬龍的地段，靠近很有名的魚市場爌肉飯，滿好找的，停車很方便。
在走進店內入座前，門口的冰箱裡就放著幾樣新鮮的小菜，任君挑選，看起來很一般，但吃起來口感真的很好吃，待我好好介紹一番。
小菜價格如上圖，在這物價不斷上漲的今天，這樣的小菜價格真的很親民，你們說老闆是不是很佛心？
店內很明亮，座位沒有很多所以也還算是寬敞，環境很乾淨，由於整棟算是舊建築，帶了一點點古早味道。
牆上還有關於他們家四神湯製程的海報，現在人注重食補，希望能不吃藥就不吃藥，養生之道透過飲食調養很重要。
店內未提供菜單，直接跟老闆點餐即可，種類不算多，但一目瞭然，而且除了幾樣單點外，其餘餐點還另外分為大、中、小份，可以依照習慣的分量來點餐。
這是我們今日餐點，沒有特別豐盛，很純樸的一餐，但我們很滿足，小吃有如此美味，真的是很幸福。
首先是這一碗，麵煮得軟而不爛恰到好處，麻醬湯汁濃度剛好，香氣四溢，口感拌隨著些許肉燥濃郁而不膩。上桌後建議馬上拌一拌，口感更佳，順帶一提，古早味的麵就是要加韭菜才更有味道。
肉燥大小不一的切丁，為口感帶來了很不一樣的的層次，真的是一絕。肉燥也香氣四溢，沒想到平常食量不大的小朋友，今天胃口特別大，吃的特別多。記得吃之前先行攪拌後再食用，風味更佳！麵條煮得很剛好，完全不會軟爛，但是湯汁真的滿多的，吃到一半感覺在吃湯麵。
小菜真的滷的很透，滷蛋香味十足，我喜歡他們家海帶，口感軟Q有嚼勁，豆包切條後那種軟而層層疊起的口感，真的有趣。
最後是我的重頭戲「四神湯」，前面介紹到台灣人喜歡「食補」，這湯頭溫潤順口，依食材適水性不同，不同時段下鍋烹煮所提煉出來的口感和香味，呈現不同層次，真的是無懈可擊！店家用料大方實在，不怕你吃就怕你不吃啊！由於湯要分點給小朋友一起喝，所以吩咐老闆不要加米酒，本以為會少了一味，沒想到依然好吃到不行，小朋友也很愛呢！
在彰化這樣的銅板美食，其實不勝枚舉！但這一家除了老闆熱情，餐點真材實料，這一趟真的沒有白來。味覺是很主觀的，對我來說根本是人間美味！來彰化遊玩的朋友，一定要來嚐嚐看這味，這也是在地人很愛的美食。
員林南門四神湯
營業時間：17:00-00:00
電話：04-7227466
地址：彰化縣彰化市中正路二段333號
