築間幸福鍋物，是一間連鎖火鍋店，從網站上看到他除了台灣有好幾間連鎖店外，在大陸現在也有四間分店，感覺是間頗具規模的鍋物店，在台灣無論是哪種季節，吃鍋的人口都不少，鍋物的材料準備也相對較單純，個人認為鍋物就是在吃食物原味搭配好的湯頭，沾醬只是配角，只要湯頭好，食物品質好，基本上都不太會難吃到哪裡去，更何況兩樣都好的狀況下，根本就是天造地設的一對。
北屯祥順店外觀，位置就在旱溪旁，對面有河邊的步道，吃飽飯可以去對面散散步，或是到鄰近的”大坑情人橋”去走走，附近有好幾條橋都很有特色，是台中的特色景點。
當天晚上去吃晚餐，人不多，可能是因為平日加上寒流的關係，後來發現原來人都在裡面了。
很貼心地在外面排了一排的等候座位，這天比較冷，所以大部分的人都早早進去了。
進門左手邊就是築間的LOGO，看起來很古典但其實仔細看他設計元素還蠻特別的。
入門處的櫃台，菜單就在櫃台上，帶位的人會拿菜單，放置有酒精可以消毒，進去現在都會量體溫，防疫做得蠻到位的。
進去左側有一排座位，看了一下大多是四人座。
中間兩排的位置也都是四人座，較大的六人座位置在旁邊內的包廂，還有大圓桌的包廂可以容納8-10人左右。
我們的位置，包廂內的四人座，嗯 正所謂鬧中取靜，其實應該反過來，有小孩的可以被放在裡面比較不會影響到其他人吃飯。
築間的菜單，菜單上的菜色很多，大致上分為海鮮跟肉類火鍋、雞鴨類以及素食火鍋，單點項目也很多，我們今天點的是巨無霸草蝦鍋，還有海鮮總匯鍋。
醬料區，可以看到他們生鮮的調料比較多，其他調料例如豆乳醬、沙茶醬、醬油、醋等等都有，算是每間鍋物的標準配備，檯子也整理的很乾淨。
這是他們的飲料區，奶茶喝起來還蠻好喝的，另外還有烏梅汁跟日式煎茶，汽水是一定要有的，所以冷熱飲都有。
今天點的第一份湯頭是招牌石頭(乾魷魚一份)湯底，喝起來味道很鮮甜，乾魷魚的確提升了不少海鮮味，有點像是我們吃辦桌的”螺肉蒜”的湯，屬於鹹甜口味。
這是第二鍋的湯，海鮮干貝湯底，可以看到干貝有六粒，干貝的味道相當的濃郁，是屬於乾貨的小干貝，後面加了大草蝦進去煮，雖然多了蝦子的味道，但干貝味道依然存在。
這是築間的菜盤，菜盤的菜色跟其他鍋物店差不多，就是當季菜色加上一些火鍋料，兩隻白蝦看起來也相當新鮮。
拍張近照讓大家看看，蝦身跟蝦頭連接處緊實不鬆散，表示蝦子還蠻新鮮的。
這是大草蝦，蝦子是真大，這種蝦子應該都是東南亞進口的，網路上看到應該都叫肥豬蝦或深海大草蝦，還沒吃過什麼味道，等等試試看。
近照拍一張，四隻蝦子剛好四個人分，一隻蝦子從頭到尾大約25公分。
額外多點的一份牛肉，油花看起來蠻均勻的，吃起來味道不錯，牛肉味蠻濃郁的，因為我們是兩大兩小點兩鍋，怕不夠吃，所以多點一份牛肉，證明剛剛好，不然一個大人一鍋其實很足夠。
這是我的沾醬，白蘿蔔泥加上蔥蒜，還有黑醋，白醋跟一點豆乳醬，味道很清爽。
這是海鮮總匯的主菜盤，有三種魚肉”台灣鯛”、”鮭魚”、”鱸魚”，蛤蠣、草蝦跟白蝦各兩尾，一個生蠔，一盤牡蠣跟大約半隻的阿根廷魷魚，分量算很多。
這是牛肉煮熟的樣子，片的很薄，所以吃起來不會很老。
把山茼蒿墊底，放上蟹肉棒，看起來好吃很多。
菜盤裡的應該是魚板，吃起來很Q彈好吃。
煮出來的白蝦跟蛋餃，蝦子煮完以後有點縮，但肉質還好，不會粉粉的，有些用冷凍蝦退凍煮熟後肉質都會粉粉的，蛋餃是普通的那種口味。
這是普通牡蠣，看起來已經很肥了，吃起來很鮮甜，口感還不錯，柔軟多汁啊。
這是那顆大生蠔，煮完了沒什麼縮小，吃起來口感柔軟，不管大顆小顆都很鮮甜多汁。
阿根廷魷魚煮完的樣子，縮得比較多，但吃起來很彈牙，搭配魷魚乾的湯很對味。
這是阿根廷魷魚的腳，吃起來比較結實，所以牙齒不好的可能要嚼比較久喔，但味道是越嚼越香，不喜歡太硬的人可能煮的時間要短一點。
這是我們的大蝦，讓大家看看他的尺寸，一尾就佔鍋子的三分之一了，體積很大。
煮完以後通體都是橘紅色，頭部有點黑，據我的經驗每間鍋物這類蝦子煮完頭部都還是會有點黑，並不是蝦子有問題，頭部我沒吃，我專吃身體，頭部不管煮多久那塊都是黑色的，但身體顏色很漂亮。
這是一張比較，最大的是大蝦，其次是草蝦，最小的是白蝦，讓大家知道他們的體型差異。
把殼剝完以後的樣子，大家可以看到其實大蝦跟草蝦肉量差不多，但白蝦就真的差很多了。
準備要把蝦子放進口中了，大蝦的味道很濃，比一般蝦子的味道要更有蝦味，口感很紮實，所以不建議煮太久。
吃大蝦要注意，煮完剝殼完後他背部的蝦線要拿掉，不然他的蝦線裡頭會有碎石頭，吃起來口感不好。
小一的兒子一尾蝦子就塞滿嘴了，對小孩來說這蝦子看起來就很好吃，這麼大隻，又很新奇啊！
他們家的冰淇淋，一共有16種口味，比其他家的鍋物提供的冰淇淋稍多，而且是明治的，冰淇淋也不會很硬，感覺很有誠意。
這是焦糖口味跟巧克力餅乾口味還有黑巧克力口味。
這是黑巧克力口味跟薄荷巧克力還有瑞士巧克力口味，我們家的人真愛吃巧克力。
以鍋物來說，其實每間感覺都不會差太多，但其實每一間的特色都不太相同，築間給我的感覺他們食物好吃，服務態度很好，環境很明亮乾淨，湯頭也各自有特色，配料、飲料、冰淇淋都在水準之上，他們的營業時間非常久，到凌晨四點，所以對於半夜想吃鍋物的人是很好的選擇，一鍋一個大人是很足夠的，女生的話可能兩人一鍋在多點一個單點的肉品跟飯可能都剛好，所以份量足，價格也是很親民，最便宜的300元到最貴的A5和牛1580，想吃普通或是高檔食材都有，推薦給大家。
築間幸福鍋物-北屯祥順店
地址：406台灣台中市北屯區祥順東路一段10號
電話：04-22391339
營業時間：週一至週日皆有，上午11:00~凌晨04:00
網站：https://www.jhujian.com.tw/
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