北屯區的軍福路區域有非常多的特色餐廳，在前往大坑的路上，從東山路一直到太原路中間這個區塊，因為重劃區的關係，很多透天店面，造就了很多住宅區，也吸引很多餐飲業進駐，今天來吃的是”八吋鍋”北屯軍福店
又忘了拍店外，只記得吃，真的很糟糕，八吋鍋的室內非常寬敞，大多數是4人桌，也有少數2人跟6人桌，蠻適合小家庭用餐，餐點價位大概在288~500以內，這是一般的鍋物，當然如果你要點一千多的龍蝦兩人用當然也行，他一共有七種湯底+一種招牌鍋物”藥膳元蹄鍋”這次有點，可以參考看看。
醬料台，個人是蠻喜歡有提供蘿蔔泥的店家，醋的部分只有提供白醋，沒有黑醋，蔥花跟蒜泥看起來都很新鮮，有些店的蔥花看起來已經不是鮮綠色，有種水分被冰箱吸乾的感覺，喜歡濃郁味道的沾醬可以加入花生粉，不過熱量也高就是了，胖子如我就跳過吧。
飲料部分八吋鍋提供兩種免費飲料，菜單上我是沒看到要付費的飲料，這邊免費飲料左邊是紅茶，古早味的咖啡紅茶，還不錯喝，味道不會太淡，右邊是檸檬水，很適合在飯後清清口。
今天點了三種鍋，番茄湯底配鮮魚拼盤，想說番茄湯跟魚應該很搭，魚的種類從最上面應該是鱸魚肉片，中間有粉紅色的是潮鯛魚片，最下面四片白色的應該是多利魚，口感也剛好從最上面到最下面越來越軟，番茄鍋底的湯番茄味很濃，還可以看到有番茄肉，感覺就是番茄糊下去敖的，所以番茄味特濃，不會像其他家的番茄鍋有番茄色但沒什麼番茄味。
第二鍋是牛奶湯底配滑嫩雞柳，牛奶湯煮開了以後要轉小火，不然牛奶會一直溢出來，雞肉跟牛奶的搭配很不錯，這雞肉煮了蠻久都沒有變的乾柴，泡在湯裡吸收牛奶的味道以後非常好吃，牛奶鍋拿來煮其他牛肉或是魚片也相當地搭，他們家的鍋建議來的時候先喝湯再開始煮東西，感覺他們對自己的湯底很有自信，說實在的湯底也都不錯喝。
第三鍋是元蹄鍋，是它們的推薦鍋物，主要是以藥膳的方式煮豬腳，豬腳分量很多，裡面撈起來有五六塊豬前腿的肉塊，湯頭一樣很好喝，建議上來以後先喝兩碗再煮其他材料，反正可以加湯，元蹄鍋就沒有肉盤了，因為肉已經直接加在鍋子裡。
大部分的火鍋店都有菜盤，這是八吋鍋的菜盤，每一種鍋物都會有一份菜盤，底下鋪的是高麗菜，菜盤份量很多，主食+菜盤+肉我一個大男人可以吃得很飽，然後大概還要幫老婆小孩消掉大部分高麗菜，菜盤裡的食材看起來都相當新鮮，沒有那種冰太久或是冷凍還沒退凍的食物，所以吃起來口感相對的更好。
這份是現在有可追加升級198的海鮮拼盤，蛤礪很大顆，大概有7-8顆，大概一隻半的透抽，大白蝦三尾，九孔2個，還蠻划算的，喜歡吃海鮮的可以追加。
冰淇淋櫃因為很多人在排隊所以就沒拍了，但我記得冰淇淋是明治的，冰很軟很好挖，不像有些火鍋店冰淇淋冰的硬邦邦，拿兩球丟你還會受傷那種，冰淇淋口味有八種-香草、巧克力餅乾、草莓起司、抹茶、芒果、咖啡、香檳葡萄還有焦糖。
這間店常常是我晚餐不知道帶老婆小孩吃什麼的時候，會選擇的店家，因為有菜有肉感覺健康，又有小孩喜歡的飯後甜點，飲料如果不愛甜的喝檸檬水也很好，店家幾乎每次去都會有折價券給我們，所以是一間可以去了再去的好地方，最重要是附近如果沒有地方停車，店門口可以停大概兩台車，旁邊也有些路邊停車位，還算挺方便的，冷氣也夠強，不會吃到滿身大汗，最主要各種湯頭都很不錯，是間對鍋物湯底蠻用心的店，推薦各位來試試看。
店名：八吋鍋-鍋物專賣店
電話：04-24379812
營業時間：每日11:00~21:00
地址：406台灣台中市北屯區建和路二段188號
