台中西區 - 【城里城外巫山烤魚】風味十足的四川活魚料理

人生吃過各式各樣不同的料理，就是沒吃過活魚料理，今天要跟大家介紹的是「城里城外巫山烤魚」，這一家是朋友非常推薦而且評價讚不絕口的店，剛好有另個朋友生日，我們就決定選這家來慶生，因為是晚上用餐，我們是早上臉書粉絲團訂位，店員還特地傳了一張單人套餐的電子菜單讓我們可以選擇，在選擇的過程中，店員又致電過來說明，「單人套餐的都是爐魚料理，而且部分是冷凍魚，口感可能沒有活魚好吃，如果想吃到新鮮台灣活魚料理，可以選鱘龍魚或台灣鯛，現場點需要等待30~40分鐘才能吃得到，建議我們可以先行點餐，讓他們提早準備，到了現場就不會等這麼久了」，還沒到現場用餐就能感受到為即將用餐客人著想的心，真的是非常貼心的一家店，店家說一隻台灣鯛大約1000元上下，鱘龍魚會比較貴，大約1800元上下，都是秤重計算台兩。

坐落在車流量很多的美村路上，如果是從公益路方向過來，在左手邊，非常好找，外觀沒有過度華麗的裝潢，極簡的木製風格很是特別，我們早就知道這家店了，每次經過都覺得名字「城里城外巫山烤魚」非常吸引我眼球的注意，其實已經開有好一段時間了，據說是源自四川，在大陸也有幾家連鎖店，美村路是來到台灣開的台中一號店，老闆是大陸人，特地引進四川活魚料理，好期待啊！一直找不到時間可以前往嚐鮮，今天感謝朋友的生日，讓我們有這個榮幸可以嘗鮮，這次就要來大吃特吃道地又不同於一般川式的活魚料理。

連看板上的照片都拍得很有意境，標語也寫的特別詩意。

門口就擺著，以烤魚實物比例大小製作的擬真模型，看起來就很美味，喜歡吃魚的我根本迫不及待。

自動門一打開，一覽無遺，店內是長條型空間，不算太寬敞的，裝潢也是簡單舒適，環境更是乾淨衛生，而且明亮，冷氣溫度適中。

這是店家特意傳給我們參考的單人套餐的菜單，一個人也能吃的套餐總共有五種，任君挑選，這一次沒有機會吃到，因為店家建議吃活魚料理，口感比單人套餐的冷凍鱸魚還要好吃，所以我們這次點的是「台灣雕魚一尾」。

菜單封面很極簡風。

打開第一頁就是店家和活魚料理的介紹，口味很多可選。

看照片真是讓人垂涎三尺。

「魚的種類」鱘龍魚 $45/台兩、台灣鯛 $25/台兩，兩種皆是以活魚秤重算斤兩。

配菜是一份68元，一隻魚建議4-6種配菜。

「自選配菜」，多樣可選，可依自己喜歡的食材選擇。

「涼拌菜」，也是多樣可選，價格落在$40~$80，價位很可以，以這樣的店家質感來說，價格就不是重點了，重要的是要好吃。

飲品從純水、茶類、果汁到汽水、啤酒都有。

店內還有準備一張桌上菜單，全部的項目都在上圖了，一目瞭然。

可以先選魚的種類，選口味和辣度，再選配菜，其他小菜、主食、湯品和飲品可以晚點選擇，因為魚肉才是主角，活魚需要料理時間！

首先上桌的是我們自選的三樣「涼拌菜」，涼拌魚皮$60、黃金泡菜$60、涼拌脆腸$80。

涼拌脆腸，我從來沒有看過這麼肥美的脆腸，口感冰涼脆軟，咬下去還帶點油辣醬汁香辣唰嘴，很適合當今晚的開胃菜。

黃金泡菜，我個人非常喜歡泡菜，鹹辣適中，冰冰脆脆口感，非常開胃。

涼拌魚皮，是最讓我驚豔的一道配菜，肥嫩多汁的魚皮，口感Q彈很有脆度嚼勁，聽說魚皮養顏美容，補充膠原蛋白，雖然我是老男孩了，但我還是要補一下的！

這是店員在電話中幫我們預約的「台灣鯛」，真的好大一尾，我們自算了一下975/25=39台斤，以這樣的用餐精緻度，價格可以說不算貴，店家用精裝特製黑色的烤爐裝盛，爐中的配菜也是相當豐盛，有「娃娃菜、玉米筍、杏鮑菇、青江菜、豆皮、高麗菜」，一份/$68，把整隻魚給滿滿的覆蓋，上面再灑許多蔥花點綴提味，風味一級棒，香氣十足，另外還有四碗白飯，1碗/$15，所以今天的總價是 $1643，店內不能刷卡，只能付現。

據說湯頭是用多種藥材熬製，再加上述配菜下去熬煮，超級對味，而且魚肉肉質非常鮮嫩多汁，越吃越上癮，加配菜一起吃更美味，非常下飯，我把湯汁加點在飯裡，很不錯，害得我飯一下子就嗑光，雖然想再多點一碗白飯，但實在是吃不下了，最後只能單吃配菜和魚肉，很喜歡娃娃菜和杏鮑菇的口感，浸在湯汁裡面很入味，但單吃真的口感會加重變鹹，建議來吃的朋友可以搭配白飯或油麵一起入口，會比較美味。