說實在話，東西好不好吃是很主觀的事，完全就是品嘗者的個人喜好，沒有一套標準答案，但一家店生意好不好，除了真的很好吃之外，靠的是人與人之間的口碑相傳，今天要走訪的這一餐廳「可口牛肉麵」靠的就是人傳人的感染力，我這次就要來感受這家牛肉麵厲害的過人之處！
一進門就被熱情招呼到入座，因為我們還有小童，店員還很貼心的問是否需要兒童椅，很熱心的為我們服務呢！
店內桌椅皆設計的非常寬敞，燈光也是相當明亮，是很舒適的用餐環境，因為處於顛峰用餐時段，店內幾乎是高朋滿座，在等待的同時，翻桌率也是極高。
不愧是口耳相傳的人氣餐館，店門口還有貼人氣網站的推薦海報介紹。
每張桌子上皆放一張桌牌小廣告，上面的內容是店內的招牌紅燒/清燉牛肉、手工炸醬的方便冷凍包，吃完如果喜歡的朋友，還可以自行與店家購買，在家也能自行加菜料理，真的是太美好了。
每樣小菜皆放置在冷藏冰櫃裡，而且小菜為了保鮮衛生，還有專人為您小菜裝盤，再幫您送上桌，我覺得這一點真的做得很好，外面有很多店的小菜都是客人自行拿取冰櫃裡的小菜，而且每個客人都經手，這家衛生沒有疑慮！
可口牛肉麵的菜單，相當簡單明瞭，麵的部分也能換成冬粉，非常貼心的服務！只是價格部分真的是高價位，可能是平時吃慣了較便宜的餐點，所以心裡出現了差異感，但畢竟一分錢一分貨。
既然都要來好好的品嚐一下，價格的部分就不要多想了，點就對了，這是我們今天點的餐點，總價是$360，有「清燉牛肉麵」$160、「雙醬麵(麻+炸)」$80、「豬肉韮黃水餃」$60，小菜「豬耳朵」$30、「皮蛋豆腐」$30。
首先，先上桌的是「皮蛋豆腐」，老實說，我不排斥吃皮蛋豆腐，但沒有很愛，因為覺得皮蛋都有一種很重的奇異味道和冰箱怪味，但他們家的皮蛋豆腐著實讓我驚艷，是非常新鮮的口感，淡淡的皮蛋香味，沒有之前先入為主的奇異怪腥味，再搭配新鮮嫩豆腐和淋上剛剛好咸度和香氣十足的醬油膏、柴魚、青蔥完美重現，讓我拋棄了先前的主見，油燃新生一種清新感。
人家都說如果有認真的對待與重視食材新鮮度，吃什麼都好吃，「豬耳朵」一般常見的下酒小菜，帶點煙燻香氣，口感脆軟Q彈，真的很好吃又順口。
這是今日重頭戲，這碗看似平凡無奇，想著吃清淡一些所以選擇了清燉口味，以為會跟一般牛肉麵差不多，喝了一口湯，真的讓我驚豔到啞口無言，這湯看似清，但很有味道，到底怎麼料理才能把清湯弄的這麼香氣十足又溫潤順口，真心覺得這才是傳說中的黃金湯頭，麵條Q軟而不爛，因為麵條也稍稍吸了一些湯汁，搭配起來根本是天衣無縫，再來最重要的是它的牛肉，雖然只有三塊，每一塊卻很大一塊，口感非常軟嫩幾乎是快入口即化，這一碗清燉牛肉麵根本已經無敵了啊！
，這碗也是重頭戲之一，店員小提醒:「上桌記得先行攪拌後再食用」，由於整體屬乾麵體系，所以麵條口感Q彈，但卻黏在一塊，這是無法改變的事實，但麻醬口感香甜再加上炸醬稍鹹和搭配清爽的一堆小黃瓜絲，整個綜合起來，根本就是我的菜，我只能說製作這些餐點的廚師大人，真的非常用心在這些美麗的食材邂逅上。
每一顆分量都滿大顆的，皮厚度非常剛好，口感紮實，沾點店內提供的辣油，香辣十分，在我目前吃過的水餃裡面，絕對排前三名，出乎意料的好吃。
整體來說，我真的是甘拜下風的給出滿分10分，也非常感謝用心烹煮出這些美妙餐點的廚師大人，下次我一定嚐嚐看紅燒風味的牛肉麵，推薦給台中的朋友試試。
可口牛肉麵
營業時間: 一~五，11:00~14:30，16:30~20:30
電話: 04-23299789
地址: 407台中市西屯區大墩路911號大墩18街口
