昨天和朋友經過逢甲時，經過這家網評盛讚的「刁民酸菜魚」，約好說要今天來吃，想說先進去訂位，結果店員表示他們只能現場候位，今天晚上六點就趕快來卡位，因為每次經過都很多人，還好有先來，我們入場後，候位的人潮陸續湧現，店址在福星路上，停車不好停，建議大家還是騎車會比較方便。
酸菜魚是亞洲歷史悠久的一道菜，他們的酸菜是採用台灣酸菜，並且自家醃漬味道非常棒，魚肉使用烏鱧魚，肉質口感更Q彈，營養價值非常高，很好吃！ 很少聽過烏鱧魚這種魚，它是一種絕佳的食用魚，個體大、生長快，產肉率高，鮮美細嫩並且還少刺。黑魚煲湯、清蒸、紅燒、酸菜魚、水煮魚，怎麼做都很好吃。
外面有標榜每人$222起，有收10%服務費，還有標註秘罈酸菜魚的酸度、辣度和爽度。
店的外觀看起來挺俏皮，外面有一隻偌大的黑白魚，上面還寫著營養豐富的標語，裡面滿多可愛的插圖，裝潢風格很活潑，刁民酸菜魚目前全台灣只有逢甲這間店，沒有其他分店，想吃這美味的朋友一定要跑來台中親自品嘗。
上面寫著「大口吃魚、開心喝茶」，因為他們口味比較重，有免費提供熱茶自行取用，很貼心的服務。
上面有寫：陳皮*2+洛神*2=熱水3分鐘，小心燙口，確實很燙，喝的當下真的被燙到，不過很溫順，多喝點有益身體健康。
陳皮味道很重，味辛而苦，能理氣健脾、燥濕化痰，常用於脾胃氣滯、脘腹脹悶、噁心嘔吐、脾虛泄瀉、咳嗽寒痰等，是很棒的食材。
洛神花可以降血脂、降膽固醇、抗發炎、抗老化，且有保護肝臟效果，防胃癌、血癌，功效很多，但洛神花具有利尿效果，腎不好的人不宜多喝，具降血壓，血壓偏低者亦不宜大量飲用，喝完後最好用清水漱口，以避免洛神花茶的天然酸性物質軟化牙齒的琺瑯質。
另一邊標註酸菜比魚更好吃，下面是白飯區，一碗$20，需要的話請工作人員加點，不能自己取用。
菜單寫「酸民總是酸言酸語、刁民總是口味刁鑽」，這意味著他們對自己的口味和餐點很有信心，超級期待餐點到來。
主要就兩個口味是酸菜魚和初戀番茄魚，酸菜魚是小辣，可免費加辣野山椒，番茄魚不辣，有分中盛$488、大盛$688、特盛$888，加料的部分有木耳、金針菇、蒟蒻條、寬冬粉、老油條、手工丸、腐竹和豬五花，每加一樣都是$39，還有涼菜、炸物、蔬菜、滷物和飲料可選擇，口味太重可免費加龍骨高湯，很貼心，我們和小孩一同用餐，想吃清淡點就可以加。
桌上還有貼心小語，小心魚刺，這個插圖的貓咪充斥在整個餐廳裡，又萌又可愛。
今天四大兩小吃了許多，我們兩個口味都有點，總共$2375。
酸菜魚大盛加料的部分有寬冬粉、豬五花、手工丸，共39*3=$117，共$805，這道酸菜魚有改良過，店家團隊有派人到中國學習道地的酸菜魚，沒有中國傳統料理的那麼油，以自家醃製的酸菜提味，湯頭喝起來酸辣感挺重，尾勁十足，酸菜和魚肉一樣傑出，非常開胃，很刺激味蕾，又麻又過癮，裡面還有些許白蘿蔔，挺清爽的。
整體辣度我還可以接受，搭配白飯真是讓人無法停手，寬冬粉完全和湯汁融為一體，又辣又酸很開胃，豬五花很嫩，手工丸有嚼勁，配料的部分都很不錯，份量也很合乎性價比，魚肉更是一絕，肉質鮮美之外，沒有魚刺，我最討厭魚刺了，小時候被魚刺弄得都有心理障礙，沒有魚刺這點很加分，夏天吃這道很首選，冬天吃又可以暖胃，非常推薦酸菜魚。
初戀番茄魚大盛，加料的部分有寬冬粉、豬五花、金針菇、腐竹，共39*4=$156，共$844，這個湯頭很快就被秒殺了，大人小孩都愛喝，番茄感覺燉很久，香氣四溢，口感真的是初戀的感覺，又酸又甜的情竇初開感，店員有特別提醒上面的檸檬片大概放三分鐘就要拿起來，不然會影響整體口感變更酸澀，配料的部分比酸菜魚多一樣，寬冬粉吃起來甜味很夠，徹底吸附番茄湯汁，豬五花吃起來比酸菜魚的豬五花更香甜，金針菇挺入味，腐竹口感很特別，有點像豆皮，越吃越順口，整體來說很不錯，兩種口味各有千秋，這鍋口味比較大眾化。
醬汁小卷，限定涼菜，小辣，淋上他們特有的醬汁，很適合當夏天的開胃菜，上面有三隻蝦尾，味道很甜，小卷很彈牙有嚼勁，份量挺多，吃這道涼菜搭配酸菜魚很合拍，越吃越上癮，一下子就清空了。
母湯娃娃菜，限定蔬菜，娃娃菜甜味很夠，搭配切丁火腿色香味俱全，孩子很愛吃，份量算挺多，娃娃菜本身就是比較高價的蔬菜，以這樣的份量來說，性價比很高。
極白甜米飯，米飯煮的很剛好，越光米很美味，一碗配酸菜魚不夠吃，我總共吃兩碗。
硬硬的炸雞雞，很幽默的菜名，最特別是旁邊竟然搭配情人果，很奇妙的組合，炸雞吃起很酥脆，份量沒有很多，但這個美味度水準之上，很推薦大家點。
吃酸菜魚除了搭配他們的熱飲之外，我這個飲料控當然要點冷飲，神級奶茶喝起來有點甜，有點泰奶的感覺，很解辣，陳釀烏梅汁非常解渴又好喝，而且杯子挺大杯，價位上來說不會貴。
整體來說，用餐環境很舒適，酸菜魚和番茄魚都很棒，食材很新鮮，但我們點兩份大盛真的太多，吃到最後剩很多，吃不下打包，建議兩種口味都想品嘗的朋友注意點的份量。
刁民酸菜魚
電話：04-24522666
營業時間：中午12點-凌晨2點
地址：台中市西屯區福星路459號
