台中美食 – 【大醬無煙燒烤】濃厚的日式風格

台中西區真的很多宵夜美食,今天來到這家網路評分超高分的【大醬無煙燒烤】,附近是河堤,開車或騎車都很方便,路邊都有停車格,店的外觀看起來很日式,而且最近有因應振興劵做優惠,生意相當好,店外有吸菸區,我們有帶小孩來,所以坐室內用餐。

用餐都是在外面先夾取燒烤後,再由店員安排座位入座,每個人低消$300,有加一成服務費,如果在外面點的燒烤金額不足低消,店員會推薦菜單上的料理供君挑選,燒烤的食材很新鮮,還有這杏鮑菇也太粗壯了吧,都快和我朋友前半段手臂一樣粗了,超級真材實料。

所有燒烤食材都放在平面滑蓋式冰櫃裡,衛生沒有問題,每樣看起來都很美味,忍不住想快點上菜,但是所有餐點都是現點現做,店內因為生意太好,我們等了一陣子才陸續上菜。

這區上面是蔬菜區,下面是肉類區,選完就快點將櫥窗關好,保持食材新鮮。

牆上還有一些推薦料理可點,可詳細看一下菜單指引再做選擇。

左半邊冰櫃上層是火鍋料,下面是肉串和干貝,看起來很不錯,忍不住拿了好幾串。主要都是$40上下,蔬菜類是時價。

每串燒烤都是放在這個大烤爐轉動烤製,和外面一般的燒烤很不同,主打無煙燒烤,吃起來也相對安心和不油膩。

一入內,映入眼簾的是很多拍立得照片,看起來特別溫馨,整間店很有日式風味小館的特色,很適合和三五好友來小酌相聚,享受下班的自由時光,據說世足賽和特別節日的時候通常都一位難求,大家可先預訂座位,避免向隅。

吧檯區感覺好適合一個人買醉,牆上的黑板還有三公升啤酒可點,吃燒烤很適合配啤酒。

旁邊牆上的壁架有另外裝置氣氛燈,看起來很溫馨,各種小收藏讓我目光忍不住逗留在這區,很喜歡這種風格的擺置。

還有可以來射飛鏢,享受和朋友相互比拚的遊戲,真的是相聚愜意的宵夜時光。

很特別的海尼根大鼓在此展示,好有日式酒館的風格,店內燈光呈現昏暗,再喝點小酒,感覺非常放鬆,可惜我們一行人都有帶孩子,實在不方便喝酒,希望有朝一日,我們這群已長大的大人們能給自己放點小假,小酌一番,話家常。

桌上有菜單,打開第一頁是酒類,不想喝啤酒的朋友可參考右邊調酒專區。

開車來的朋友可選擇這頁的飲品,秉持喝酒不開車的精神。

這頁的海鮮燒烤種類挺多,有些是時價,想點的朋友可事先詢問價位再選擇。

這頁主要是開胃菜和湯品,我們有帶小孩來用餐,所以點了一鍋菇菇雞湯,本來想點特別的檳榔甘蔗雞,但考量到裡面會加米酒,就改成菇菇雞湯,下次相聚再喝檳榔甘蔗雞,感覺味道會很獨特。

想吃主食的朋友可參考這頁,店內禁帶外食,每人低消300元。

此時店內放映的是撞球比賽直播,喝啤酒配運動賽事是多麼放鬆的快活事!

酒類還有冰箱旁的酒可選擇。

櫃檯這邊還有提供天然解酒錠,真的很貼心。

店內的裝潢風格日式風味相當濃厚,牆上都有各式各樣的浮世繪圖、鬼面具、七福神等等不同裝飾,空間算是滿寬敞乾淨,但桌椅都偏長,而且每桌都排的挺近,如果人滿為患的時候,看起來真的會非常熱鬧,可以想像到了世足賽的日子,大家會一起喊加油口號的場景,實為壯觀。

肉質非常鮮嫩,包著青菜一起串烤,兩者毫無違和的結合在一起,吃到嘴裡又能感受兩者的存在,這樣的雙重口感讓人嘴巴流連忘返,香茹香氣十足,沒有生菇的青澀味,再加上店家獨特燒烤醬更是絕配,口感香嫩無比,燒串的魅力在於能和蔬果類一起串烤,既不油膩又有多層次口感的享受。

培根干貝,口感紥實,吃到嘴巴干貝汁液四濺,口齒留香,淋上旁邊附上的檸檬切片,口感會有另外一種清新感。

杏鮑菇,沒有吃過這麼嫩口紥實有嚼勁的,不知道怎麼處理食材的,杏鮑菇那原始的生菇味,沒有想像中的這麼重,好吃到我們一下就嗑光了。

由左至右排列如下:
四季豆,口感烤的軟軟的,加上獨特燒烤醬料更是一絕
筊白筍,口感烤的滋潤有味,紥實但一點也不會生硬
小黃瓜,口感軟脆多汁,再灑點楜椒粉非常對味
豬肉串,口感香嫩好嚼,烤的恰到好吃,吃得出豬肉原汁原味。

這是燒烤辣椒,溫和口感青青脆脆,而且不會辣,雖然我不知為何會拿來燒烤,但卻莫名的順口。

豬肉包金針菇,我覺得這個有點厲害,我是不喜歡吃金針菇的人,今天卻破例吃了,口感外軟內酥,而且肉和金針菇烤出來的香味,也不會太衝突,挺妙的組合。

中間的是燒烤干貝,口感紥實多汁,而且干貝流出來的汁真的是口齒留香。

麻吉燒,口感還滿軟嫩Q彈,很有嚼勁
雞腿肉丁,肉質鮮嫩,雞肉口感帶點微焦香味,覺得滿好吃
米血,烤的很軟、非常入味,搭配楜椒也很對味

菇菇雞湯,湯頭溫潤順口,而且香氣十足,我們根本來吃補的,每個人都喝了好幾碗湯,快見底的時候,服務員還主動跑過來問是否需要加湯,我們二話不說就說好,可見這湯是真的神好喝。

最特別的地方是,雞湯裡的雞肉並不是用一般雞,而是烏骨雞,肉質非常嫩口,而且從湯裡撈出來,肉吸湯吸的非常飽滿,口感是嫩又香,非常好吃。

整體來說,我很喜歡大醬濃厚的日式風格,餐點也是非常美味,一級棒,可以感覺店家的用心,在保鮮食材和料理食材方面,根本是無懈可擊。

大醬無煙燒烤
營業時間:17:30~02:00
電話:0988798399
地址:台中市西區忠誠街123號

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