明明已經是冬天了，天氣還像夏天一樣熱，這種天氣就是要吃涼皮沁涼一下，身為涼食控的我，在朋友上次訂熊貓外送時，愛上這家「涼食堂」，專賣手工涼皮和涼麵，味道不錯，價位又平價，這次趁工作空檔特地來現場品嘗，中午用餐時高朋滿座，位置在美村路靠近勤美這邊，滿好找的店址，但停車不是很方便，建議騎車來會比較方便。
如有茹素，店家可以幫忙製作成素食，品項很多，還有示意圖可參考，主要廚房在騎樓下，整體環境挺衛生乾淨。
中午一點時，店內還很多用餐客人，大多數的客人都選擇外帶，附近上班族多，也有很多團購的客人，如果想要品嘗涼皮的朋友，可以先打電話預訂，因為很常一兩點就賣光了。
一入店內，老闆娘會先送菜單過來，餐點有涼皮(原味和翡翠)、涼麵、品項很多的小菜、飲品、麻辣麵系列、水餃和湯品，整體價位平價，重點是美味的涼皮讓人念念不想忘，這次絕對要來大飽口福。
忍受不了飢腸轆轆的肚子，點了一桌好料，今天總共消費275元，餐點如下：
- 大碗鴛鴦涼皮60元
- 大碗翡翠鴛鴦60元
- 豬頭皮30元
- 燙青菜30元
- 麻辣炒手50元
- 小碗麻辣鴨血豆腐湯45元
鴛鴦涼皮是原味涼皮和翡翠涼皮的結合，大碗份量很足夠，絕對可以吃飽，翡翠涼皮是菠菜製成，吃起來有股淡淡的清香，原味涼皮很像在吃涼的粄條，但口感來說更加Q彈好入口，搭配滿滿的豆芽菜和小黃瓜真是讓人欲罷不能，醬汁調配的也很好，涼皮浸在醬汁中很入味，整個就是消暑好朋友，很推薦給愛吃涼食類的朋友品嘗。
之前還有夏季限定的甜菜根涼皮，紫色的涼皮也很不錯吃，現在冬天只有菠菜涼皮和原味涼皮。
翡翠鴛鴦是一半涼皮一半涼麵，兩種口感都很不錯，涼麵吃起來軟硬適中帶Q彈，搭配蒜蓉香味十足的醬汁，攪拌均勻之後融合清爽小黃瓜和豆芽菜，剛好中和蒜蓉醬汁的比例，口感風味調配到恰到好處，翡翠涼皮厚度適中，口感絕佳，相當養生又健康的特別涼皮，是讓人回味再三的好滋味。
燙青菜是高麗菜，以最近高麗菜如此高昂的菜價來說，給的份量很多，口感也比較軟一些，高麗菜帶點香甜滋味，灑上些許肉燥醬汁，非常對味好吃。
豬頭皮是從冰箱拿出來的小菜，沒有奇怪的冰箱味，口感咬起來彈牙，完全沒有腥味，豬肉的原味香氣不會太重，淹製後的鹹度適中又入味，毫無違和感，這樣的滋味很好下飯，也非常適合當下酒菜。
麻辣炒手份量很足夠，這樣50元CP值很高，麻辣香氣四溢，炒手大小適中，放到嘴裡的口感剛剛好，雖然小顆內餡卻紮實，著實好吃。
麻辣鴨血豆腐湯頭味道很夠味，口感溫潤順口，不會過度重辣或重鹹，鴨血完全沒有腥味，口感滑順嫩口，豆腐軟嫩加上本身吸附了一些麻辣湯汁，根本絕配好食，很推的一道，有機會一定要來吃吃看！
涼食堂，整體來說是一間非常重視食材新鮮度和健康養生的店家，店內空間麻雀雖小，但五臟俱全，而且環境相當乾淨，老闆和老闆娘的服務真的非常親切好聊，對小朋友也很是友善，還多送了一瓶多多給我兒子，可以說是沒什麼好挑剔的了！推薦給也喜歡吃涼皮涼麵和麻辣風味餐點的朋友，一定要來嚐嚐看，親自感受一下。
涼食堂手工涼皮涼麵麻辣湯品專賣店
地址：台中市西區美村路一段204號
營業時間：08:30-18:30，星期日公休
電話：04-23017252
